On continue la tradition cette année : les classiques comme l’année dernière, et quelques nouveautés. L’occasion aussi pour nous de tester notre super cadeau de Noël : le robot de cuisine rouge empire. La productivité a été triplée !
Etoiles glacées à la clémentine
Une recette de l’année dernière revisitée avec la pâte d’orange et du jus de clémentine à la place du zeste et du jus de citron pour le glaçage.
Petits cailloux fondants au chocolat
Nous avons amélioré la recette pour que ces meringues soient croquantes et fondantes. C’est par ici !
Galets au pavot
Ingrédients
Galets
- 330g de beurre à température ambiante
- 140g de cassonade
- 400g de farine
- 150g de pavot
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de pâte d’oranges ou 1 zeste d’orange
- 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
Glaçage
- 120g de sucre glace
- 1 cuillère à café de jus de mandarine
Préparation
Mélanger dans l’ordre le beurre en petits cubes avec la pâte d’oranges, la vanille puis la cassonade. Ajouter la farine en 3 fois, puis le pavot. Le mélange doit être homogène. Laisser reposer en boule sous film transparent au frigo pendant au moins 1h.
Préchauffer le four à 160°C. Sortir la pâte du frigo, en prendre des petits bouts de manière à avoir une boule d’environ 2.5cm de diamètre. Poser cette boule sur la plaque qui aura été recouverte de papier sulfurisé. L’écraser délicatement pour avoir un galet de 1 cm de hauteur. Ecraser avec le pouce le centre pour créer une petite dépression.
Cuire pendant 12 minutes.
Lorsque les galets ont refroidis, glacer leur centre avec le sucre glace délayé dans le jus de clémentine.
La recette vient d’ici
Crottes de renne
Ingrédients
- 200g de poudre d’amandes
- 200g de poudre de noisettes
- 300g de sucre
- 3 blancs d’oeuf
- un peu de sucre glace
Préparation
Mélanger les poudres de noisettes, d’amandes, le sucre et les blancs ensemble jusqu’à obtenir une consistance homogène. Filmer et laisser reposer au frigo pendant au moins 1h.
Préchauffer le four à 200°C. Sortir la pâte du frigo, rouler entre ses deux paumes une boule d’environ 2.5cm de diamètre. La rouler dans du sucre glace et la déposer sur la plaque qui aura été recouverte de papier sulfurisé.
Cuire pendant 8 à 10 min.
La recette vient d’ici aussi
2 commentaires
Flux de commentaires pour cet article
13 décembre 2010 à 20:35
Alice
Quel travail!! ils sont beaux en photos ses petits gâteaux, et je le crie haut et fort ils sont très bons.
20 janvier 2011 à 11:55
serrurier lille
Salut le blog.
Encore un top billet comme d’habitude. Continuez encore c’est un grand plaisir de vous lire.
A très prochainement et une excellente année 2011 !